コーヒー豆, お散歩のお供に!外でも楽しみたいコーヒー特集

GUATEMALA GOOD COFFEE FARMS

販売価格: ¥1,200 (税込価格 ¥1,296 )

自転車型の脱穀機"ドライバイシクルパルピング"を使用した独自のドライウォッシュドプロセス
ウォッシュドのクリーンな印象もありながら、キビ砂糖のような穏やかな甘さが心地よいコーヒー

商品説明

テイスト
アップル/ フローラル/ アーモンド/ キビザトウ
焙煎度合い
star star star star_border star_border
フレーバー
star star star star_border star_border
酸味の質
star star star star_border star_border
甘さの印象
star star star star_border star_border
クリーンカップ
star star star star_border star_border
苦さ
star star star_border star_border star_border
ボディ
star star star star_border star_border

GOOD COFFEE FARMS(GCF)は、グアテマラを中心に小規模農家と共にサステナブルコーヒーを生産しているコーヒー生産者団体です。
グアテマラ東部 Nuevo Oriente (英:ニューオリエンテ)地域の200を超える生産者が参加しています。
グアテマラらしいフレッシュなリンゴを思わせる酸味と、アーモンドのような香ばしさのある甘さが心地よい、デイリーで飲みたくなるコーヒーです。

農園情報

生産国
グアテマラ
地域
ヌエボ オリエンテ
生産者
GOOD COFFEE FARMS
標高
1,400 - 1,900 m
品種
パカス, パチェ, カツアイ, カティシック
プロセス
ドライウォッシュド, ナチュラル

GCFの開発した”自転車”を使用する脱穀機「ドライ・バイシクル・パルピング」。安価で誰でも扱える脱穀機により、生産者たちは自身で精製を行えるようになり、「自分の農園のコーヒー」としてトレーサビリティと付加価値をつけて輸出ができるようになりました。
また自転車による脱穀は、水や燃料不使用。水洗による排水やエネルギー使用による環境負荷をも抑えたサスティナブルな精選プロセス(Dry Washedと呼ばれます)にもなっています。

水をほとんど使わないながらもクリーンな印象で、キビ砂糖のような優しい甘さが心地よく感じられます。