ETHIOPIA TADE GG 150 g

販売価格： ¥1,200 (税込価格 ¥1,296 )

商品説明

テイスト: フローラル／ブルーベリー／ハニー

焙煎度合い

フレーバー

酸味の質

甘さの印象

クリーンカップ

苦さ

ボディ

エチオピアシダモ地方グジ地区シャキッソ村にあるTADE GG農園。
Tesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタール購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。
農学者であるTesfaye氏は、当初よりシャキッソ村が肥沃な土壌を有していること、2,000m超の高標高であるなどから、この地がコーヒー栽培に適していると考えていました。
2006年の生産開始以降、徐々に栽培面積を拡大、良質なコーヒーを生産し続けています。

生産国エチオピア
農園タデGG農園
地域シダモ地方　グジ地区　シャキッソ村
標高 1,800~2,200m
品種エチオピア原種:ウォリチョ、クルミ (約50:50の割合)
プロセスナチュラル

今回買い付けたロットは同農園のナチュラルプロセスのコーヒーです。
教育された専属のピッカー達による丁寧な手作業にて収穫され、
選別に選別を重ね、完熟赤実のみになるまで、厳選されます。
薄く広く完全赤実のチェリーを拡げ、3週間程度かけて、
じっくりと天日で乾燥させ、冷涼な気候でドライチェリーを熟成させます。
こうして厳選されたコーヒーは素晴らしいクリーンカップとフレーバーを併せ持ちます。
2016年、TADEGG農園はエチオピアを代表する品評会であるAfrican Taste of Harvestで入賞。
また2021年には、エチオピア2回目のCup of Excellenceにて
同農園ティピカ種が3位(Score:90.37)にランクインするなど、
農園の実力が年々高まっていることを感じられます。

この商品に対するお客様の声

この商品のレビューはありません。