EL SALVADOR SANTA ELENA BOURBON ANAEROBIC - GREEN
販売価格：
¥1,352
(税込価格
¥1,460
)
本商品は【焙煎前】の生豆です。
コーヒーをお楽しみいただくには、購入後にご自身で焙煎していただく必要がございます。
火山と湖が作り出す、エルサルバドルでもユニークなマイクロクライメイト
サンタエレナ農園は、エルサルバドル南西部アパネカ イラマテペック地域に位置します。
サンタアナ火山の恩恵による肥沃な火山性土壌に加え、隣接するコアテペケ湖が織りなす湿潤なマイクロクライメイトが、エルサルバドルでも特異なテロワールを形成しています。
じっくりと栄養を蓄えながらコーヒーチェリーが育ちます
標高1,900mの冷涼な気候と、豊富な自然林を利用したシェードツリーが日照を適度に遮断することで、農園の気温が高くなりすぎず、
コーヒーチェリーはゆっくりと成熟します。これによりチェリーには糖や有機酸が豊富に蓄積され、コーヒーに豊かなフレーバーがもたらされます。
バイヤーコメント
サンタエレナ農園はとても特徴的な農園でした。2006年のサンタアナ火山の噴火によるミネラル豊富な土壌とカルデラ湖による湿潤な気候。
この環境はエルサルバドル内では特徴的で水を多く必要とする品種の栽培に長けていました。
このブルボン種のアナエロビックはホワイトグレープ、チェリー、ラズベリーといった複雑なフレーバーを持っています。（品質管理/ 佐藤）
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