EL SALVADOR LAS VENTANAS PACAMARA NATURAL - GREEN
販売価格：
¥1,352
(税込価格
¥1,460
)
本商品は【焙煎前】の生豆です。
コーヒーをお楽しみいただくには、購入後にご自身で焙煎していただく必要がございます。
火山と湖が作り出す、エルサルバドルでもユニークなマイクロクライメイト
ベンタナス農園は現農園主のエリサさんとその祖父アントニオさんの親子2代に渡り運営されている農園です。
2006年スタートのまだ比較的新しい農園ですが、2015年から6度のカップオブエクセレンス（COE）品評会入賞を誇る実力派の農園です。
エルサルバドル北西部アロテペックメタパン地域の標高1,600mの山あいに位置しており、肥沃な火山性土壌と雨季乾季のはっきりした気候のテロワールは、
パカマラ品種の栽培に適したエリアとして名高く、ベンタナス農園もパカマラ品種をメインに栽培を行っています。
じっくりと栄養を蓄えながらコーヒーチェリーが育ちます
農園内には独立した精選施設（ミル）も保有しており、ウォッシュド/ ハニー/ ナチュラルの3種類のプロセスを採用しています。
それぞれの精選プロセスの技術も高く、先のCOE受賞実績においても、全てパカマラ品種を用いていますが、ウォッシュド/ ハニー/ ナチュラル、各プロセスで入賞を果たしています。
バイヤーコメント
ベンタナス農園のコーヒーは今回買い付けた中でも繊細な印象のコーヒーです。
ナチュラルプロセスは、フレーバーにレモンやパパイヤの風味が感じられ華やかな印象です。
やや軽めながら滑らかな口当たりを持っていてパカマラ種らしさも感じられます。
今回の買い付けでは農園に訪問できませんでしたが、カップクオリティが素晴らしく買い付けた銘柄になります。
Cup Of Excellence2022でも19位という成績を収め、品質の高さが伺えます。（品質管理/ 佐藤）
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