EL SALVADOR SANTA ELENA GEISHA- GREEN
販売価格：
¥1,500
(税込価格
¥1,620
)
本商品は【焙煎前】の生豆です。
コーヒーをお楽しみいただくには、購入後にご自身で焙煎していただく必要がございます。
火山と湖が作り出す、エルサルバドルでもユニークなマイクロクライメイト
サンタエレナ農園は、エルサルバドル南西部アパネカイラマテペック地域に位置します。
サンタアナ火山の恩恵による肥沃な火山性土壌に加え、隣接するコアテペケ湖が織りなす湿潤なマイクロクライメイトが、エルサルバドルでも特異なテロワールを形成しています。
標高1,900mの冷涼な気候と、豊富な自然林を利用したシェードツリーが日照を適度に遮断することで、 農園の気温が高くなりすぎず、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟します。 これによりチェリーには糖や有機酸が豊富に蓄積され、コーヒーに豊かなフレーバーがもたらされます。
標高1,900mの冷涼な気候と、豊富な自然林を利用したシェードツリーが日照を適度に遮断することで、 農園の気温が高くなりすぎず、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟します。 これによりチェリーには糖や有機酸が豊富に蓄積され、コーヒーに豊かなフレーバーがもたらされます。
テロワールと品種の織りなす上質な味わいをお楽しみください。
このゲイシャ種のウォッシュドプロセスは、私たちのエルサルバドル買い付けの旅で出会ったコーヒーの中で、最も美味しいと感じた逸品です。
ベルガモットのような華やかなフレーバーに、青リンゴや柑橘のようなフレッシュで明るい酸味、ハチミツのようなしっとりとした甘さも感じることができます。
バイヤーコメント
サンタエレナ農園はとても特徴的な農園でした。2006年のサンタアナ火山の噴火によるミネラル豊富な土壌とカルデラ湖による湿潤な気候。
この環境はエルサルバドル内では特徴的で水を多く必要とする品種の栽培に長けていました。
このゲイシャ種ではコーヒーブロッサム、タンジェリン、アップルといった花や明るい酸味のフルーツを思わせるフレーバーと
ハチミツのようなミディアムウェイトなボディ感があります。（品質管理/ 佐藤）
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