■グアテマラ / ペニャロハ
＜GUATEMALA / PENA ROJA＞

ウッドベリー定番のグアテマラ中深煎りのコーヒーです。
毎日飲みたくなるようなバランスの良いコーヒーを目指して焙煎を仕上げています。
柔らかい口当たりが特徴で、ミルクと合わせても、そのままブラックでも美味しい、自信を持っておすすめする素晴らしい品質のコーヒーです。

■エチオピア / ハンベラ
＜ETHIOPIA / HAMBELA＞

「グジ」はイルガチェフェで有名なゲデオゾーンの隣に位置し、栽培高度は1700-2300 m。 コーヒー栽培は各農家の裏庭などを利用した小規模なスケールの「ガーデン・コーヒー」が主流です。 浅煎りのエチオピアというとストロベリーのような華やかで甘酸っぱいイメージがありますが、 ハンベラはピーチやネクタリン、糖蜜など熟度・粘度の高い甘さの印象が特徴的です。

■エルサルバドル/ ミレイディ　パカマラ セミウォッシュド
＜EL SALVADOR / MILEYDI PACAMARA SEMI WASHED＞

エルサルバドルのミネラルを多く含んだ火山性土壌からは、驚くほど甘みのあるコーヒーが栽培され、甘さと軽い酸の印象のほかにも、 クリーミーな質感や全体のバランスがとれているコーヒーが多いことが特徴です。 また、コーヒー豆の精製過程における「収穫したコーヒー豆を乾燥させる工程」を見直し、滑らかな口当たりと奥行きのある味わいを実現しました。 土地が生み出した質感と精製過程によって生み出されたマウスフィールの二つが重なることで生まれるパカマラ品種のラウンドな質感と重厚なフルーツのようなテイストをお楽しみください。

■エルサルバドル / サンタエレナ　ブルボンアナエロビック
＜EL SALVADOR / SANTA ELENA BOURBON ANAEROBIC＞

サンタエレナ農園は標高が高く、豊富なシェードツリーが日照を適度にさえぎります。 そのため、農園の気温が上がりにくくコーヒーチェリーがゆっくりと熟し、豊かなフレーバーがもたらされることになります、 さらにこのロットでは72時間の嫌気性発酵が施されています。 ブルボン品種らしい柑橘やチェリーのようなデリケートな酸味を感じつつ、発酵プロセス由来の白ワインやラズベリー、 パイナップルのような奥行きと複雑さのあるテイストをお楽しみください

■エルサルバドル / ラスベンタナス　パカラマハニー
＜EL SALVADOR / LAS VENTANAS PACAMARA HONEY＞

エルサルバドル北西部のアロテペックメタパン地域に位置する本農園は、肥沃な火山性土壌とはっきりした気候のテロワールにより、 パカマラ品種の栽培にとても適したエリアとなっています。 農園主のエリサさんは農園内にコーヒーチェリーを精選する施設も保有しており、ウォッシュド/ ハニー/ ナチュラルの3種類のプロセスを採用。 それぞれの精選プロセスの技術も高く、ベンタナス農園で栽培されたパカマラ品種のうち、どのプロセスでも品評会で入賞を果たしています。 中でもハニープロセスでは、ベルガモットのようなフレーバーと、オレンジやライチのような甘美なフルーツの酸味をお楽しみください。