KENYA GATHAITHI

販売価格: 1,620 円(税込)

ケニアの優良産地、ニエリのコーヒーです。
レッドカラントやグレープフルーツを思わせるようなジューシーな果実感

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商品説明

商品説明

テイスト
レッドカラント/グレープフルーツ/メープルシロップ
焙煎度合い
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フレーバー
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酸味の質
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甘さの印象
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クリーンカップ
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苦さ
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ボディ
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ガダイディファクトリーはアバーディア国立公園の麓に位置しており、
火山性の土壌はコーヒーの生長のための栄養素が豊富に含まれます。

完熟チェリーのみで選別されたコーヒーは、
カシスやグレープフルーツ、ブルーベリー、ザクロなど多様なフルーツの酸味が感じられます。

農園情報

生産国
ケニア
地域
ニエリ
生産者組合
ガダイディファクトリー
標高
1,720 m
品種
SL28, Ruiru11, BATIAN
プロセス
フリーウォッシュド

生産者は最も熟し、最も赤いチェリーを厳選して手摘みし、その日のうちに協同組合のウェットミルに運び込みます。
その後、傷んだチェリーや熟度の低いチェリーと赤く熟したロットを分けます。

果肉除去の後、コーヒーは水槽にて発酵されたのち、コーヒーはきれいな真水で洗われ、ミューシレージが取り除かれます。
その後、乾燥のために高床式のベッドに移され、傷んだ豆や変色した豆を取り除くために繰り返し選別が行われます。

赤く熟したチェリーから厳選を重ねたコーヒーは、カシスやグレープフルーツの様なジューシーな酸味がとても美味しい一杯です

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